Шрифт:
Ингредиенты:
3 крупных клубня батата, очищенных и крупно нарезанных
1 лавровый лист
2 столовых ложки оливкового масла
Черный перец, по вкусу
2 чайных ложки молотого мускатного ореха
200 г (7 унций) свежих крошек ржаного хлеба
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
Способ приготовления
Вскипятите клубни батата на медленном огне с лавровым листом до размягчения, затем слейте воду, добавьте половину оливкового масла и поперчите по вкусу. Добавьте мускатный орех и смешивайте в кухонном комбайне, миксере или делайте пюре вручную. Перенесите в керамическое блюдо для запекания. Медленно нагрейте оставшееся масло в сковороде с толстым дном и поджарьте хлебные крошки до легкого подрумянивания. Добавьте нарезанную петрушку и тщательно перемешайте. Посыпьте крошками батат и поставьте в духовку при 180оС (350оF) на 30-40 минут или до появления золотистого оттенка.
Десерты
Вишневый пудинг
Вишни обладают спазмолитическими свойствами, в связи с чем оказывают благотворное действие при синдроме раздраженной кишки. Содержащиеся в них биофлавоноиды и витамин С стимулируют регенерацию коллагена в стенках кишечника. Вишни можно использовать как в сыром, так и в консервированном виде, так как, в отличие от многих других фруктов, содержащиеся в них питательные вещества в процессе консервирования не утрачиваются. Живой биойогурт содержит ацидофильные бактерии, одни из наиболее полезных обитателей кишечной микрофлоры. Для приготовления этого пудинга требуется буквально пара минут, а подавать его можно как в детский день рождения, так и на званый ужин.
Ингредиенты:
450 г (16 унций) вишен, свежих или консервированных (без сахара)
500 г (18 унций) живого биойогурта
Несколько побегов мяты
Способ приготовления
Отделите мякоть вишен от косточек и черешков. Добавьте к ней йогурт, один побег мяты, поместите в миксер или кухонный комбайн и размешивайте до получения однородной массы. Перед подачей на стол охладите 1 час. Подавайте в отдельных вазочках или десертных бокалах, украсив побегами мяты.
Чай с имбирем и мятой
Имбирь обладает спазмолитическим действием, а также помогает перебороть тошноту. Его рекомендуют беременным женщинам, которые испытывают тошноту по утрам. Этот мягкий успокаивающий чай полезен для раздраженного желудка, снимает колики после потребления слишком жирной пищи. Перечную мяту применяют в больницах после полостных операций для предупреждения метеоризма и связанных с ним неудобств. Приготовьте сразу большую порцию и храните остатки в холодильнике до 2 дней.
Ингредиенты:
450 г (16 унций) свежего корня имбиря, очищенного и тонко нарезанного
6 побегов свежей перечной мяты, вымытой
1,1 л (2 пинты) негазированной минеральной воды, кипяченой
Способ приготовления
Поместите нарезанный корень имбиря и мяту в кастрюлю или термос и добавьте вскипяченную минеральную воду. Настаивайте не менее 15 минут, затем пейте.
Рецепты для укрепления иммунной системы
Возбуждающие напитки (чай, кофе и алкоголь), стимулирующие и лечебные препарата, как и факторы загрязнения среды, способствуют образованию свободных радикалов. Если иммунная система здорова, то с заболеваниями она справляется успешно. В свежих фруктах, овощах, рыбе, цельных зернах, орехах и семечках содержатся ценнейшие антиоксиданты - витамины А. С, Е, а также микроэлементы цинк и селен.
Совет на завтрак
Коктейль "рубиновый тофу"
Мы рекомендуем такие коктейли всем нашим клиентам, поскольку они питательны и обеспечивают хорошее соотношение белков к углеводам и жирам. Земляника, черная смородина и малина - богатейшие источники витамина С. Они также содержат биофлавоноиды, которые совместно с витамином С укрепляют иммунную систему. Однако активность витамина С падает под воздействием света, нагревания и воздуха, поэтому выпить коктейль желательно в течение получаса после приготовления. В семечках тыквы и подсолнуха содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, поддерживающие целостность клеточных мембран и обеспечивающие поступление в клетку полезных питательных веществ и выведение наружу продуктов распада. Эти кислоты имеют большое значение для поддержания иммунной системы.
Ингредиенты:
3 столовых ложки семечек подсолнуха
1 1/2 столовых ложки семечек тыквы
500 г (18 унций) земляники, или черной смородины, или малины, или всех этих ягод в любом сочетании, желательно - свежих
400 г (14 унций) тофу, подсушенного и нарезанного кубиками
1 1/2 л (3 пинты) рисового или овсяного молока
Способ приготовления
Поместите все семечки в миксер и перемалывайте в течение 30 секунд. Добавьте тофу, ягоды и рисовое или овсяное молоко. Взбивайте до получения однородной массы и сразу подавайте на стол.
Теплая каша из проса с яблоками
Просо богато клетчаткой, а также микроэлементами цинком, селеном и марганцем, которые необходимы для укрепления иммунной системы. Замочив просо на ночь, вы тем самым поспособствуете тому, что натуральные ферменты, которые содержатся в этом злаке, активизируют ваш пищеварительный процесс, улучшат пищеварение и всасывание.
Ингредиенты:
250 г (9 унций) крупных просяных хлопьев
500 мл (18 жидких унций) яблочного сока без сахара
100 мл (4 жидких унции) рисового или овсяного молока