Витамины комплекса В также необходимы для релаксации, уменьшения болей в груди и отеков, поддержки надпочечников и контролирования стресса. Хорошими источниками витаминов группы В являются цельные зерна злаков: просо, рожь, гречиха и коричневый рис.

ПМС и тяга к еде

Перед наступлением менструации у многих женщин появляется тяга к различным пищевым продуктам. Чаще всего женщин притягивают такие стимуляторы, как чай, кофе и алкоголь, которые нарушают нормальный уровень сахара в крови, изменяют секрецию гормона стресса и, как следствие, приводят к перепадам настроения. Бороться с подобной тягой можно путем частых приемов небольших количеств пищи в течение всего дня.

Полезный совет

Если ночью вы долго не можете уснуть, не отчаивайтесь - встаньте и поешьте немного фиников с кусочком банана, или отведайте нежирного йогурта с чайной ложкой орехового масла. А ещё лучше смешайте все перечисленные компоненты понемногу в "полуночный коктейль".

Многих женщин перед менструацией тянет полакомиться шоколадом. Причина заключается в том, что шоколад содержит довольно много магния, а также обеспечивает быстрый приток энергии, обусловленный дисбалансом сахара в крови. Однако для организма полезнее отдать предпочтение другим содержащим магний продуктам, например, абрикосам, инжиру или персикам, которые удовлетворят самому взыскательному вкусу без каких-либо нежелательных последствий. Для исправления уровня сахара в крови хорошо добавить к этим продуктам также источник белка, например, миндаль (также содержит магний) и другие орешки или семечки.

Ваш ребенок - непоседа или тихоня?

Причин у чрезмерной детской активности несколько. Некоторые имеют наследственный характер или связаны со средой, в которой растет ребенок, однако доминирует все же зависимость нервной системы от рациона питания.

Классические симптомы чрезмерной активности включают неспособность сосредоточиться на какой-либо игре или другой деятельности более чем на несколько минут; бурные вспышки энергии, за которыми следует изнеможение; "бодание", агрессивность по отношению к другим детям (и взрослым); излишняя капризность и раздражительность.

Стр.52

Энергия и эмоции

Продукты, улучшающие память и концентрацию внимания

Вне зависимости от того, готовитесь ли вы к сдаче экзамена, проводите 10 часов в конторе, устраиваете прием, сидите за рулем автомобиля или выполняете любую другую работу, требующую сосредоточенности и напряженной умственной деятельности, эти процессы оказываются в непосредственной зависимости от потребляемой вами в течение дня пищи.

Для нормального функционирования клеток головного мозга необходим холин, один из витаминов группы В. Попадая в мозг, он преобразуется в ацетилхолин, нейромедиатор, переносящий информацию между клетками головного мозга. Низкий уровень ацетилхолина приводит к нарушению памяти - от "на языке вертится, но вспомнить не могу" до полной её потери. Холин также требуется для формирования и поддержания целостности миелиновой оболочки, защищающей нервные клетки и способствующей быстрой и точной передаче информации.

К числу продуктов, богатых холином, относятся телячья печень, цветная капуста, черная икра, куриные яйца, чечевица и соевые продукты, включая тофу.

Для образования другого нейтротрансмиттера, допамина, необходимы витамин В3 и железо. Допамин участвует в процессе формирования и поддержания памяти.

Хорошим источником витамина В3 являются пивные дрожжи, мясо индейки, палтус, тыквенные семечки и арахис. К продуктам, богатым железом, относятся телячья печень, абрикосы (особенно курага), изюм, тыквенные семечки и грецкие орехи.

Для поддержания памяти необходимы все витамины комплекса В (В1, В2, В3, В5, В6, В12, биотин и В9, фолиевая кислота). При недостатке этих витаминов отмечают потерю памяти, нарушение концентрации внимания, ухудшение восприятия и общую забывчивость. Витамины комплекса В необходимы также для продукции клеточной энергии, причем особенно - в клетках головного мозга.

К наиболее полезным продуктам относятся пивные дрожжи, куриное мясо, капуста листовая, капуста кочанная, овсяная каша, соевые бобы, рыба, авокадо и картофель.

Стр.53

Хорошая еда, хорошее настроение

Ребенок может проявлять несвойственную ему неловкость, непоседливость за едой, невнимательность в школе. Причем все попытки добиться его усидчивости и внимания, как правило, заканчиваются неудачей.

Для преодоления чрезмерной детской активности можно использовать метод правильного подбора питания. Дети быстро реагируют на изменения диеты, и вы быстро поймете, какие именно продукты оказывают негативное воздействие на поведение ребенка. Для этого достаточно на несколько недель изымать из рациона ребенка тот или иной продукт питания, а затем вновь возвращать его.

Для того, чтобы определить значение тех или иных продуктов, на первом этапе вам необходимо вести дневник питания. Чтобы контролировать изменения в поведении ребенка, необходимо изъять из его рациона все подслащенные продукты, напитки с фруктовыми добавками, шипучие и фруктовые напитки, а также все продукты, подвергнутые технологической обработке и готовые к употреблению. Любая пища, содержащая красители, добавки и много сахара, способна оказывать отрицательное воздействие на головной мозг и поведение ребенка.