Одни продукты расщепляются до уровня углеводов быстро, а другие гораздо медленнее. Предпочтительно использовать для питания последние. Каждый продукт обладает так называемым "гликемическим индексом", чем выше который, тем быстрее содержащиеся в данном продукте углеводы поднимут уровень сахара в крови. Однако вы должны помнить, что в свежевыжатом соке сырых овощей, например, моркови, гликемический индекс резко повышается за счет отсутствия в соке клетчатки, замедляющей процесс пищеварения. В таблице перечислены продукты, различающиеся по гликемическому индексу.

Гликемический индекс

Все продукты обладают различным гликемическим индексом. Наиболее полезны те из них, гликемический уровень которых колеблется от низкого до среднего; углеводы при этом поступают медленно, и уровень сахара крови существенных колебаний не претерпевает. А вот продуктов с высоким гликемическим индексом старайтесь избегать. Они не только способствуют резкому подъему уровня сахара в крови, но и довольно быстро истощают запасы накопленной организмом энергии, в результате чего вы ощущаете более выраженную усталость, чем прежде.

Высокий гликемический индекс

мед

напитки в жестяных банках

шоколад и прочие сласти

белый рис и рисовые лепешки

французские батоны

кукурузные хлопья

печеный картофель

изюм

абрикосы

сухофрукты

корнеплоды, прошедшие кулинарную обработку

Средний гликемический индекс

воздушная кукуруза

кукурузные чипсы

коричневый рис

макаронные изделия

бублики

Низкий гликемический индекс

ржаной хлеб

йогурт (без сахара)

зерна злаковых (просо, гречиха, коричневый рис, квиноа)

бобовые (бобы и фасоль, чечевица, нут бараний)

яблоки

груши

любые сырые корнеплоды

Здоровый сон - победа с бессонницей

Многим из нас свойственно время от времени жаловаться на бессонницу, однако некоторые люди страдают от неё постоянно, и в результате чувствуют себя разбитыми, раздражительны, становятся менее работоспособными. Для восстановления сил организму необходим нормальный сон. Ночью под действием человеческого гормона роста белки строят новые клетки, находят и исправляют повреждения. Гормон этот выделяется только во время сна, поэтому для нормального функционирования организму необходим ночной или дневной отдых.

Стресс и любые стимуляторы (алкоголь, чай, кофе, разные колы, шоколад и стимулирующие лекарственные препараты), как, впрочем, и плотная еда перед сном, несварение желудка и нестабильный уровень сахара в крови, нарушают нормальный сон. Ввиду этого, если вы заметили, что стали плохо спать, обратите внимание на то, когда и чем вы ужинаете.

Стр.49

Хорошее питание, хорошее настроение

Закуски, повышающие энергетику

Вот такие здоровые закуски идеально поддерживают уровень сахара в крови в течение всего дня

Миндаль, финики и яблоко

Сухофрукты (потребление их следует ограничить до 1-2 раз в неделю) и горсть разных орехов

Натуральный нежирный йогурт (без сахара) с измельченными тыквенными семечками и проростками пшеницы

Лепешки из овса с проростками пшеницы и курагой

Хрустящие хлебцы или овсяные лепешки с сыром

Крем-соус с авокадо и рисовыми хлебцами

Сырые овощи с йогуртом или крем-соусом со сметаной

Сухой завтрак (гранола) без сахара, с орехами и сухофруктами

Хумус с хрустящими хлебцами или овсяными лепешками

Фрукты с кунжутными семечками

Ответьте на эти вопросы, и вы узнаете, насколько стабилен уровень сахара в вашей крови

Если уровень сахара в крови возрастает быстро, это повлечет за собой его последующее резкое падение, а также выброс инсулина, в результате чего вы ощутите усталость и начнете испытывать потребность в каком-нибудь стимуляторе. Резкие подъемы и падения уровня сахара в крови оказывают отрицательное воздействие на наше самочувствие и энергетику. Залог отменного здоровья - умение восстанавливать нормальный уровень сахара в крови.

1. Кажется ли вам, что 7 часов ночного сна недостаточно для вашего организма?

2. Ощущаете ли вы по утрам вялость и тяжесть?

3. Вы испытываете потребность начать день с чего-то возбуждающего (чай, кофе, сигарета)?

4. В течение дня вы регулярно пьете чай и кофе?

5. Свойственно ли вам в течение дня попивать газированные напитки?

6. Частое ли у вас мочеиспускание?

7. У вас потеют ладони?

8. Вы курите?

9. Предвкушаете ли вы, что вечером выпьете что-нибудь крепкое?