Шрифт:
Добавить морковь, свеклу и сельдерей. Тушить под крышкой на среднем огне 5 минут. Добавить томатную пасту и яблоко и тушить еще 3-5 минут. Снять с огня.
В кипящий бульон с мясом положить картофель и варить до полуготовности, затем добавить капусту и варить до готовности.
Добавить фасоль и тушеные овощи в кастрюлю с мясом, картофелем и капустой.
Борщ поперчить и посолить, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Добавить измельченный чеснок. Выключить огонь и дать настояться борщу 30 минут.
Щи со свежей капустой с яблоками
1,5-2 л воды,
2 куриных ножки,
0,5 кочана свежей белокочанной капусты,
1 морковь,
2 кислых яблока,
1 столовая ложка растительного масла,
корешок сельдерея, 1 репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, перец молотый, соль
Куриные ножки, сельдерей, луковицу залить водой и поставить на огонь, довести до кипения.
Капусту нашинковать, добавить в кипящий бульон.
Морковь нарезать мелкими кубиками, чуть-чуть обжарить в растительном масле, добавить к капусте.
Яблоки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать и потушить до мягкости, размять в пюре и добавить в кастрюлю.
Измельчить чеснок и добавить к щам, посолить, поперчить.
Щи с индейкой
500 г мяса индейки,
2,5 л воды,
200 г белокочанной капусты,
2 картофелины,
1 помидор,
1 морковь,
1 яблоко,
1 репчатая луковица,
1 столовая ложка растительного масла,
лавровый лист, петрушка сушеная, молотый перец, соль
Отварить индейку в 2,5 литрах воды до готовности.
Капусту и морковь нашинковать. Яблоко очистить от семян и порезать кубиками.
Вынуть мясо из кастрюли. Положить в бульон капусту и через 10 минут – картофель, половину моркови. Варить до готовности овощей на маленьком огне и при закрытой крышке. Добавить яблоко.
Конец ознакомительного фрагмента.