Дубровин Иван Ильич
Шрифт:
В одной порции содержится 240 ккал.
Вам потребуется:
капуста – 1 кг,
лук – 5–6 шт.,
зелень петрушки – 1 пучок,
зелень укропа – 1 пучок,
масло растительное – 100 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, посолить, уложить в жаровню, добавить немного воды (50 мл). Лук очистить, нарезать полукольцами. Зелень вымыть, перебрать, мелко порубить. Капусту тушить на медленном огне в течение 15 минут, затем добавить масло, лук и продолжить тушение.
В одной порции содержится 290 ккал.
Вам потребуется:
кабачки – 2 шт.,
лук – 6 шт.,
морковь – 4 шт.,
зелень петрушки – 1 пучок,
зелень укропа – 1 пучок,
томат – 5–6 шт.,
масло растительное – 100 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Овощи вымыть, очистить, мелко нарезать, посолить и поместить в жаровню. Добавить 100 мл воды, поставить на медленный огонь на 20–25 минут. Довести до кипения. Добавить масло, перемешать и оставить тушиться еще 20 минут. Полученную массу перемешать. Зелень порубить.
При подаче к столу блюдо украсить мелко рубленной зеленью.
В одной порции содержится 140 ккал.
Таким образом можно приготовить икру из баклажанов.
В одной порции содержится 175 ккал.
Вам потребуются:
капустные листья – 10 шт.,
картофель – 0,5 кг.,
морковь – 3 шт.,
лук – 5 шт.,
зелень петрушки – 1 пучок,
зелень укропа – 1 пучок,
томат – 6 шт.,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Картофель очистить, отварить, размять, посолить. Капустные листья опустить в кипящую воду на 3–5 минут, после чего вынуть и остудить. Морковь и лук очистить, мелко порезать. Томат обдать кипятком, протереть сквозь сито.
Картофель завернуть в капустные листья, уложить в глубокую посуду. Сверху выложить мелко нарезанные овощи, мякоть томата. Посолить, поставить тушиться на медленный огонь на 15–20 минут.
Вы можете приготовить голубцы с гороховой или рисовой крупой.
В одной порции содержится 370 ккал.
Вам потребуется:
перец – 10 шт.,
морковь – 4 шт.,
лук – 4 шт.,
крупа – 1 стакан,
масло растительное – 50 мл,
зелень петрушки – 1 пучок,
зелень укропа – 1 пучок,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Морковь и лук очистить, нашинковать. Перец освободить от семян, бланшировать в течение 3 минут. Заправить рисовой или гречневой крупой.
Смешать все компоненты, выложить в глубокую посуду, заправить растительным маслом, поставить на медленный огонь на 15–20 минут.
Перед подачей к столу блюдо украсить зеленью.
В одной порции содержится 245 ккал.
«Выпечка» овощная
Мучные изделия любят и дети, и взрослые. Они вкусны, питательны. Оладьи, пироги, торты, пирожные служат великолепным украшением любого стола. Мы предлагаем сделать все это из овощей. Вкуснота… Пальчики оближешь!
Вам потребуется:
кабачки – 0,5 кг,
яйцо – 2 шт.,
масло растительное – 100 мл,
мука – 2 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления.
Кабачки очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мукой и яйцами. Добавить специи. Полученную массу тщательно перемешать, сформовать оладьи и обжарить их в растительном масле на медленном огне.
Такие же оладьи можно делать из яблок, картофеля, моркови, тыквы.
В одной порции содержится 130 ккал.
Вам потребуется:
баклажаны – 0,5 кг,
яйцо – 2 шт.,
мука – 2 ст. л.,
масло растительное – 100 мл,
соль – по вкусу.
Способ приготовления.
Баклажаны очистить от кожуры, порезать кружочками, посыпать солью, мукой, погрузить в яичную смесь, обжарить на растительном масле.
В одной порции содержится 90 ккал.
Вам потребуется:
яблоки – 4 шт.,
яйца – 3 шт.,
мука – 0,5 ст.,
сахар – 100 г.,