– овощи, содержащие калий (способствуют выведению из организма излишков натрия, воды): свекла.

Страдающим от атеросклероза рекомендуем употреблять в пищу плоды, выводящие из организма холестерин (например, редьку).

Содержащиеся в черноплодной рябине, черной смородине и яблоках вещества снижают высокое артериальное давление, поэтому их нужно обязательно включать в ежедневный рацион людям с повышенным давлением.

Все эти растения вы наверняка выращиваете у себя на даче. А если это так, что мешает вам начать вести здоровый образ жизни? Ведь это совсем несложно. И даже если вы в настоящий момент не страдаете от сердечно-сосудистых заболеваний, постарайтесь оградить себя от них и в будущем.

Разумеется, по поводу лечебной диеты вам необходимо будет посоветоваться с врачом, именно он сможет подобрать тот курс лечебного питания, который будет оптимален для вас. Мы предлагаем вашему вниманию вариант диеты, назначаемой при сердечно-сосудистых заболеваниях.

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Винегрет – 150 г,

творожная масса с кусочками фруктов – 150 г,

чай – 200 мл

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Свежее яблоко – 100 г.

ОБЕД

Вегетарианский суп из овощей: картофеля, моркови, капусты, лука – 260 мл,

рагу из овощей – 180 г,

компот из свежих фруктов или сухофруктов – 200 мл.

УЖИН

Отварная рыба – 200 г,

картофельное пюре – 180 г,

чай – 200 мл.

Многие врачи при сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуют устраивать разгрузочные диеты, в которых преобладает только один овощ или фрукт. Тем, у кого наблюдается повышенное артериальное давление, можно посоветовать ЯБЛОЧНУЮ РАЗГРУЗОЧНУЮ ДИЕТУ. Яблоки отличаются высоким содержанием железа, оказывающего благотворное влияние на деятельность всей сердечно-сосудистой системы.

Один раз в две недели устройте себе яблочный день: в сутки съешьте 1,5 кг спелых фруктов в 5 приемов. Яблоки можно употреблять в сыром виде, протирать их с сахаром, запекать в духовке. (Количество использованного за день сахара не должно превышать ста граммов.)

Заметим, что даже людям с абсолютно здоровыми сердцем и кровеносными сосудами следует баловать себя фруктовыми и овощными салатами, вегетарианскими супами и овощными пюре: и полезно, и вкусно!

На сегодняшний день, к сожалению, такие болезни тоже не редкость. Основной причиной их является неправильное питание – переедание или недоедание, злоупотребление острой или жирной (в том числе и жареной) пищей. Все это провоцирует возникновение и развитие желудочно-кишечных недугов. Появляются боли и рези в желудке, изжога, тошнота, рвота, метеоризм, запоры или поносы.

Если вы хотите избавиться от заболеваний или предотвратить их возникновение, перейдите на сбалансированное питание, основную долю которого должны составлять свежие овощи и фрукты.

Почетное место среди овощей в данном случае занимает картофель, потому что именно в нем содержится так называемый витамин U – активный противоязвенный фактор. Он способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, поэтому широко применяется при лечении этих заболеваний и прочих воспалений желудочно-кишечного тракта.

Кроме картофеля, тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, можно рекомендовать морковь, свеклу, цветную капусту, тыкву, кабачки, укроп и томат.

Поскольку при заболеваниях органов пищеварения не стоит перегружать желудочно-кишечный тракт, следует почаще готовить фруктовые и овощные первые блюда: на картофельном и морковном отваре, молочные пюре из овощей, супы из протертых ягод с добавлением манной крупы. Не забывайте и о полезных натуральных соках. Следует учитывать, что цельные соки оказывают нейтрализующее действие на желудок, а разведенные водой, наоборот, усиливают секрецию.

Заметим, что при желудочно-кишечных недугах нежелательно употреблять в пищу некоторые овощи. Вам, например, придется отказаться от белокочанной капусты, так как она провоцирует повышенное газообразование и действует раздражающе при язве желудка (чего, кстати, нельзя сказать о капустном соке, который часто рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях). Полностью исключите из рациона репу, брюкву, редьку, шпинат и щавель. Кроме того, не следует употреблять маринованные овощи: для вас они крайне вредны.

Предлагаем вариант лечебной диеты при желудочно-кишечных заболеваниях.

ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК

Омлет – 150 г,

овсяная каша с кусочками фруктов и ягодами – 150 г,

чай с молоком – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Молоко – 200 мл,

свежее яблоко – 100 г.

ОБЕД

Молочный суп-пюре из моркови и картофеля – 150 г,

гречневая каша – 150 г,

кисель из свежих фруктов – 200 мл.