Сливы сушеные - 000

Сливы маринованные 00 -

Персики - 000

Вишни - 00

Сок лимонный натуральный - 000

Сок лимонный подслащенный 000 -

Сок апельсиновый натуральный - 000

Арбузы - 000

Дыни - 000

Чернослив - 000

Изюм - 00

Финики - 00

Инжир сушеный - 0000

Смородина - 000

Клюква - 0

Ягоды (всякие) - 00-0000

Фрукты (почти все) - 000

Фрукты сваренные с сахаром 0-000 -

Капуста - 000

Цветная капуста - 000

Сельдерей - 0000

Огурцы свежие - 0000

Одуванчик (зелень) - 000

Латук - 0000

Лук - 00

Пастернак - 000

Зеленый горошек - 00

Горох сухой 00 -

Редис - 000

Перцы - 000

Помидоры свежие - 0000

Свекла свежая - 0000

Морковь - 0000

Картофель с кожурой - 000

Бобы свежие - 000

Бобы сушеные 0 -

Бобы запеченые 000 -

Ячневая крупа 00 -

Ячмень 0 -

Крахмал 00 -

Овсяная крупа - 000

Мамалыга и кукурузные хлопья 00 -

Хлеб черный 0 -

Хлеб белый 00 -

Мука белая 00 -

Молоко цельное - 000

Сыворотка молочная - 000

Земляные орехи 00 -

Миндаль - 00

Сыр твердый 00 -

Сыр мягкий 0 -

Сливки 00 -

Яйца (в целом) 000 -

Яйца (белок) 0000 -

Говядина 0 -

Телятина 000 -

Печень говяжья 000 -

Цыплята 000 -

Дичь 0-0000 -

Баранина вареная 00 -

Баранина тушеная 0 -

Ветчина постная свежая 00 -

Бекон жирный 0 -

Бекон тощий 00 -

Свинина нежирная 00 -

Сало свиное - 0

Рыба (всякая) 00-000 -

Палтус 000 -

Раки 0000 -

Устрицы 0000 -

Мидии 000 -

Поль Брэгг считал идеальной диету, состоящую на 1/5 из белковой пищи (растительного и животного происхождения), на 1/5 из крахмалистой (необдирных злаков и круп) и натуральных соков и Сахаров (мед, сухофрукты), а также нерафинированных масел; 3/5 должны составлять фрукты и овощи, сырые и правильно приготовленные (но наиболее полезные в сыром виде). Еще рельефнее такая диета выглядит в процентах: 60 – фрукты и овощи; 20 – белковая пища; 7 – крахмалистые продукты; 7 – сахара (натуральные); 6 – масла. Ясно, что у Брэгга нет никаких расхождений, например, с йогами, а также, конечно, и со всеми другими диетологами-натуропатами.

«Начинайте дневной прием пищи с сочных фруктов, съедайте за день хотя бы одну крупную порцию салата из свежих овощей (зеленые листья незаменимы в биологической диете человека), употребляйте орехи как главный источник белков, употребляйте жиры в умеренном количестве, избегайте животных продуктов» – так формулирует баланс питания Г. Шелтон, не прибегая ни к каким расчетам и процентам.

Уже несколько раз говорилось о Бирхер-Беннере, которого можно назвать одним из основоположников современной натуропатии, В оригинальной форме, по-своему он дал следующую градацию энергетической ценности продуктов питания, разделив их на аккумуляторы I, II и III порядка.

Аккумуляторы I порядка повышают присущие организму целительные силы. Это фрукты, ягоды и овощи (главным образом сырые), орехи, зерна злаков (лучше всего – пророщенные), материнское молоко и некипяченое молоко млекопитающих, невареные яйца (ограниченное количество). К аккумуляторам II порядка относятся продукты «с умеренным ослаблением энергии» в результате омертвения и нагревания (хлеб, картофель, вареные зерна злаков, крупы, вареные плоды, кипяченое молоко, молодой сыр, масло, вареные яйца). Аккумуляторы III порядка – продукты с сильным ослаблением энергии (залежавшийся сыр, мясо всех видов, рыба, птица, копчености и соления, изделия из мяса, дичь). Эти продукты вызывают накопление в организме мочевой кислоты, что ведет, как известно, ко многим неприятностям.

Аккумуляторы I порядка – пища высокого напряжения, высокого потенциала – значительно улучшают состояние больных даже при тяжелой наследственности. Бирхер-Беннер доказал это всей своей жизнью ученого и врача-клинициста.

Рассмотрение пищи с точки зрения энергетики, энергетических процессов, протекающих в человеческом организме, – проблема, отнюдь не утратившая до настоящего времени своей актуальности... Установлено, что большинство хронических заболеваний вызывается причинами, имеющими внутреннее сродство. Эти болезни возникают из-за снижения тока энергии, «энергетического патогенеза». Продолжительные расстройства энергетической деятельности – это следствие преимущественного потребления пищи «низкого напряжения». «Через живой организм проходит непрерывный ток энергии... Тем более питание следует понимать как потребление энергии», – писал М. Бирхер-Беннер. Рассмотрение законов питания с точки зрения энергетики позволяет по-новому подойти ко многим проблемам. Однако это «новое» (уже по крайней мере с конца 19-го – начала 20-го веков, когда жил и работал Бирхер-Беннер) остается таковым и до наших дней.

Итак, желательно, чтобы фрукты и овощи занимали около в питании каждого человека. Правда, некоторые диетологи (особенно живущие в южных странах) склоняются в сторону еще большей доли фруктов и овощей. Это естественно. Например, в книгах Г. Шелтона часто упоминается такой плод – авокадо. У нас его фактически нет, культивируется он пока в питомниках на Черноморском побережье Кавказа. Родина авокадо Америка. Это крупные грушевидные плоды, которые можно сравнить с мясом содержанию протеинов, а на треть они состоят из легкоусвояемых жиров. К тому же авокадо богаты различными солями калия, натрия, кальция, фосфора и всеми витаминами, «открытыми» до сего времени наукой. Ясно, что неплохо было бы иметь возможность вдоволь лакомиться авокадо, а прочие белки и жиры (особенно животные) вывести из своего питания.